◯成功の秘訣は事前準備◯
こんばんは♪宮坂佳澄です✨
書店でお菓子の本をパラパラ読んでいたら、お菓子を成功させる秘訣は、事前準備を徹底することだと書いてありました。
バター・卵をを常温に戻したり、オーブンを温めておいたり、調理器具の準備をし、レシピの流れを頭に入れておく。
環境を整えるとやることが明確になって作業の効率化が図れるんですよね♪それに加え、適切な温度で管理する事でプロの味へと近づきます✨
簡単なことではありますが、労力が必要にもなるので私も面倒になってしまいます(^^;
でも、美味しくできたときはひと味違った美味しさのお菓子が出来上がるので、見た目も中身も素敵なものを作れるよう、そこはちょっと気合を入れてます‼︎笑
皆さんも事前準備したうえでお菓子を作ってみませんか？✨
◯宮坂佳澄◯
◯初めてのギモーヴ◯
こんばんは♪宮坂佳澄です✨
本業がバタつき、開業準備が全くと言っていいほど進みません(;_;)
頑張らなきゃと思いつつも、疲れて寝ちゃうんですよね…。そろそろ本気出さなきゃだな(。-∀-)
そんな忙しい最中ではありますが、ディズニーのお土産を頂きました(๑˃̵ᴗ˂̵)♡
その子は美女と野獣が大好きなんですけど、「一目惚れして買ってきちゃいました♡」なんて可愛く言うもんだから、その子に惚れちゃいました…笑
外箱はこんな感じ♪
横の絵柄も可愛すぎるんです♡
中身はギモーヴというマシュマロに似たお菓子みたいです♪初めて食べるから今からドキドキ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
1週間お仕事頑張ったので、明日は優雅なカフェタイムにしようと思います✨楽しみだな〜♪
◯宮坂佳澄◯
◯クレープの楽しさ◯
こんばんは♪宮坂佳澄です✨
月初で本業がバタつき、若さがほしいなと思うこの頃です…笑
今日はどうしてもクレープが食べたかったので、有楽町にあるCAFE CREPEさんに立ち寄りました✨テイクアウトも店内飲食もできるみたい！
いつもはチョコバナナしか頼まないけど、ハニー生キャラメルとチーズ&ナッツを注文してみました(*^^*)
ルンルンとお会計を済ませると、店内でお待ち下さいと言われました。
クレープって作っている間は少ないように見えるのに、食べるとボリューミーなのが嬉しいですよね✨
今回も生クリームや具材はどれくらい入れてくれるのかな？って楽しみにしてたら店内で待つことになったからちょっと残念です……
今度行くときは人が並んでるときに遠目で眺めないとですね(๑˃̵ᴗ˂̵)‼︎
あー。早く食べたいな〜♡
HP
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130102/13237661/
◯宮坂佳澄◯
◯猫型、オバケ、コウモリ型クッキー◯
みなさんこんばんは☆宮坂佳澄です♪
ふとデータを整理してたら、5月頃のに作ったクッキーの写真が出てきたのでアップしてみます✨
猫型が可愛くてAmazonで型をポチったのですが、尻尾を抜くのが難しかったです…。
アイシングクッキー用で作ったのですが、尻尾の部分はデザインが難しいですねσ^_^;
合わせてコウモリも作りました✨
同じ生地ですけど、コウモリの方が綺麗に撮れてますね(๑˃̵ᴗ˂̵)‼︎
◯宮坂佳澄◯
◯教室のコンセプト◯
こんばんは♪宮坂佳澄です☆
昨日は本業がお休みだったので、上野駅に行ってきました✨カフェでお茶したり、可愛い包装紙を購入したり、久しぶりの休日‼︎って感じで幸せでした(*^^*)
早くオープンに向けて内容を決めていかないとなと思ってるのですが、本業とのバランスが難しいですね…。
でも、毎日お菓子作れるだけで幸せなので、1回でいいから開かないとですね♪集客から手探りで頑張ります(๑˃̵ᴗ˂̵)‼︎
さてさて本題ですが、今日はどんな教室にしたいのか具体的にしていこうかと思います。
大手の料理教室や婚活料理教室ではできないことをやっていきたいですよね✨
確かに大手の料理教室はレパートリーが豊富で、和・洋・中さらにはパンやスィーツ全般！見てるだけで受けたくなる魅力溢れる教室ばかりです！
婚活料理教室も誰でも作れるような工夫がなされていて材料、手順、作業時間に無駄がないのが素敵です✨
どちらも行ったことがありますが、新しい発見があるし、知り合いも増えるし、とても楽しかったです♪
しかしその反面こんなことも感じました。
担当割りが決まっているから、混ぜる工程や、焼く前の仕上げとかやってみたいことができなかった。終わった後の勧誘が怖かった。
婚活においても、誰でも失敗せず作れるように市販のミックス粉を使用していたり、ペアによって実力差がありすぎて親子教室じゃないんだけどなと突っ込みたくなりました…笑
だから私の教室では、自分の分は自分でやるを大前提として初心者でも簡単に✨でもお店レベルの味✨になるようなレシピを考案していこうと思います♪
コロナの影響もあり、お仕事も恋愛も人生も疲れてしまいますよね。出会いはほしいけど婚活はそんな興味ない。とりあえず何か違うことをしたい時もありますよね。
一つに絞らず、お菓子教室の日、婚活教室の日、カフェメニューの日、様々な教室を開催できたら嬉しいです♪
メインはお菓子の予定ですが、パスタや丼ものもやっていく予定です(*'ω'*)‼︎
大雑把ではありますが、また更新していきます♪
お菓子教室✳︎ポルボロン
◯宮坂佳澄◯
◯作りたいレシピ◯
こんばんは♪宮坂佳澄です(^_^*)
教室を開くために、レシピは何がいいかな〜？と模索するのが楽しくて、毎日富澤商店やら、カルディーに立ち寄ってしまいます✨
早く買った材料で作りたいし、11月には教室開きたいから、まずは場所決めから頑張らないとですね‼︎
10月はレシピを完成させるために試作する予定なので、その様子もアップしていけたらと思ってます✨
まだ作ったことのない紅茶クッキー、マーブル模様のクッキー、マシュマロが脇役のチョコチャンククッキー。考えるだけで1人ワクワクしちゃいます♡
開催予定等決まりましたら随時募集していきますので、少しでも興味持っていただけたら嬉しいです✨
◯宮坂佳澄◯
◯ドキドキ初投稿です◯
初めまして♪お菓子を食べるのも作るのも大好きなOL、宮坂佳澄と申します(^_^*)
最近お菓子の魅力に惹かれ、お休みの日はひたすら作って楽しんでいます✨
このブログでは作ったものや、頂いたものなどをアップしていくので、日常の息抜きにでも見ていただけたら嬉しいです♪
また、近いうちに「お菓子教室ポルボローネ」を開こうと計画しています！
料理自体の悩みって尽きないですよね。レシピ本見てもよくわからなかったり、材料がお洒落で用意出来なかったり、失敗した理由がわからなかったり。
婚活で参加しても調理実習な雰囲気が漂っていたり、凝った料理で量が少なかったり、お酒飲んで場の空気を壊されたり…。←最後のは愚痴です。笑
そんなお悩みを解決するお菓子教室にする予定です♪
たまにご飯ものもできたらいいな♡
簡単ではありますが、随時更新していきますのでよろしくお願いします♪
◯宮坂佳澄◯
